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食材配送是指將餐飲企業(yè)所需的食材，按照約定的時(shí)間和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，安全、準(zhǔn)時(shí)地送到餐廳。食材配送在餐飲行業(yè)中占據(jù)著重要的地位，它是餐飲企業(yè)能夠正常運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)，確保了食...

當(dāng)出現(xiàn)新的物標(biāo)準(zhǔn)方法規(guī)定的項(xiàng)目時(shí)需要進(jìn)行方法開(kāi)發(fā)，當(dāng)原有方法不能滿(mǎn)足新的檢測(cè)需求時(shí)，需要進(jìn)行方法優(yōu)化，新的方法均需要通過(guò)方法驗(yàn)證后方可投入使用。

粵港澳大灣區(qū)“菜籃子"建設(shè)于2019年5月啟動(dòng)，旨在以供港澳質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，為市場(chǎng)提供更優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，促進(jìn)粵港澳大灣區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品供給質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)水平的提升。...

按照《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654-2021）等法律法規(guī)的要求，結(jié)合委托方...

保質(zhì)期，通常指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品適于銷(xiāo)售，并保持標(biāo)簽中不必說(shuō)明或已經(jīng)說(shuō)明的品質(zhì)。一般食品的保質(zhì)期不僅僅涉及時(shí)間這...

保健食品穩(wěn)定性試驗(yàn)是指保健食品通過(guò)一定程序和方法的試驗(yàn)，考察樣品的感官、化學(xué)、物理及生物學(xué)的變化情況。通過(guò)穩(wěn)定性試驗(yàn)，考察樣品在不同環(huán)境條件下（如溫度、相對(duì)濕度...

保健食品是指聲稱(chēng)并具有保健功能或者以補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為目的的食品。近年來(lái)，保健食品中非法添加藥物的案件屢見(jiàn)不鮮，為保障公眾消費(fèi)安全，維護(hù)保健食品市場(chǎng)秩...

大米在儲(chǔ)存過(guò)程中外觀會(huì)發(fā)生變化，企業(yè)會(huì)采用拋光的方式提升大米的外觀為增加大米的色澤和香氣，在拋光加工過(guò)程中可能會(huì)違法添加油脂類(lèi)或香精香料等物質(zhì)。確保大米的質(zhì)量和...

廣電計(jì)量建有分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室，擁有先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備和一支專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，通過(guò)了CMA資質(zhì)認(rèn)定，可為客戶(hù)提供常見(jiàn)農(nóng)作物轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè)，過(guò)敏原性成分鑒定，以及食品、飼...

快檢產(chǎn)品（廣義）：快檢方法試劑化、試紙化、設(shè)備化、儀器化。 按檢測(cè)原理：酶抑制、膠體金免疫層析、酶聯(lián)免疫吸附（ELISA）、化學(xué)比 色、化學(xué)發(fā)光、表面增強(qiáng)拉曼、...

藥物殘留檢測(cè)包括農(nóng)藥殘留檢測(cè)和獸藥殘留檢測(cè)，其中農(nóng)藥殘留主要來(lái)自于蔬菜水果茶葉等食品中的藥物殘留，獸藥殘留主要來(lái)自于肉蛋奶等食品中的藥物殘留。

食品添加劑：為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品非法添加劑：食品安全委員會(huì)為嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)...

水是很多食品加工生產(chǎn)過(guò)程中的原料或加工助劑，水系統(tǒng)也是藥品生產(chǎn)工藝最重要的系統(tǒng)之一，水的質(zhì)量關(guān)系到食品藥品的質(zhì)量安全。

民以食為天"，農(nóng)產(chǎn)品是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，我們生活中吃到的糧食、蔬菜、水果、香辛料、肉蛋奶以及水產(chǎn)品等都屬于農(nóng)產(chǎn)品，食用農(nóng)產(chǎn)品指在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的供人食用的植...

“愛(ài)美之心人皆有之"，隨著社會(huì)的發(fā)展，化妝品產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，化妝品是指以涂抹、噴灑或者其他類(lèi)似方法，散布于人體表面的任何部位，如皮膚、毛發(fā)、指趾甲、唇齒等，以達(dá)到...

中藥材檢測(cè)一般包括中藥材、飲片以及凈藥材的檢測(cè)。飲片指的是中藥根據(jù)需要，經(jīng)過(guò)炮制處理而形成的供配方用的中藥，或可直接用于中醫(yī)臨床的中藥。中藥材經(jīng)凈制加工后稱(chēng)為凈...

寵物食品主要是為各種寵物提供最基礎(chǔ)的生命保證、生長(zhǎng)發(fā)育和健康所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。具有營(yíng)養(yǎng)全面、消化吸收率高、配方科學(xué)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、飼喂使用方便以及可預(yù)防某些疾病等優(yōu)點(diǎn)...

通常，飲料包含以下類(lèi)別：包裝飲用水、果蔬汁類(lèi)及其飲料、蛋白飲料、碳酸飲料（汽水）、茶（類(lèi)）飲料、固體飲料、特殊用途飲料（運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料、能量飲料、電解質(zhì)飲...

預(yù)制菜是針對(duì)家宴大菜制菜程序繁雜特點(diǎn)，運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對(duì)菜品原料進(jìn)行前期準(zhǔn)備工作，簡(jiǎn)化制作步驟，經(jīng)過(guò)衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再通過(guò)加熱等簡(jiǎn)單加工就能直接食用的便...

糕點(diǎn)作為人們生活中食用最多的食品種類(lèi)之一，類(lèi)別眾多，含括烘焙糕點(diǎn)、油炸糕點(diǎn)、水蒸糕點(diǎn)、水蒸糕點(diǎn)、冷加工糕點(diǎn)等多種加工方式不一樣的食品，點(diǎn)心小吃等地方特色食品很多...